SENZA LIEVITO

PIZZETTA DI ZUCCHINE

 

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INGREDIENTI per 1 teglia da forno:

  • 230 g farina (io ho usato senza glutine)
  • 400 ml acqua circa
  • 1 zucchina grande (circa 400 g)
  • 1 mozzarella (io ho usato senza lattosio)
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Laviamo e scartiamo gli estremi della zucchina e tagliamo a rondelle sottili e teniamo da parte. Tagliamo a pezzetti la mozzarella.  In una ciotola amalgamiamo la farina con l’ acqua, un pizzico di sale ed un filo d’ olio. A questo punto aggiungiamo anche la mozzarella e la zucchina e mescoliamo il tutto. Versiamo il composto e distribuiamo bene in una teglia, rivestita da carta forno, ed inforniamo a 190° preriscaldato fino a doratura. I lati devono risultare croccanti.

 

Sembra una pizza ma si può’ preparare anche all’ultimo momento se ne avete voglia…

PEPPETTA ^_^