CICORIA SAPORITA

CICORIA PANCETTA E SALSICCIA

 

 

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INGREDIENTI per 2 persone:

  • 250 g cicoria
  • 1 salsiccia
  • 400 g pancetta affumicata a dadini
  • 6 pomodorini
  • 400 g passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’ aglio
  • peperoncino q.b.
  • vino bianco
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Laviamo, puliamo e tagliamo a pezzi la cicoria, i pomodorini e la salsiccia. Mettiamo sul fuoco una padella con lo spicchio d’ aglio, il peperoncino ed un filo d’ olio. Imbiondito l’aglio, aggiungiamo la salsiccia e la pancetta e facciamo rosolare. A questo punto sfumiamo con il vino e completiamo con la cicoria, i pomodorini e la passata di pomodoro. Condiamo con un pizzico di sale e lasciamo cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.

 

Vi consiglio di aggiungere un po’ d’acqua per ultimare la cottura, se vedete che il sugo si restringe troppo e non sono ancora trascorsi i 20 minuti…

PEPPETTA ^_^