NON SOLO A CARNEVALE

CIAMBELLE SENZA PATATE SENZA GLUTINE E LATTOSIO

 

 

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INGREDIENTI per 20 ciambelle scarse:

 

  • 400g farina (io ho utilizzato per impasti lievitanti senza glutine)
  • 60g zucchero
  • 40g margarina
  • 200ml acqua temperatura ambiente
  • 180g latte di riso
  • 200g acqua temperatura ambiente
  • 10g lievito di birra
  • olio di semi per friggere

 

 

PROCEDIMENTO:

Sciogliamo bene il lievito nel latte ed aggiungiamo poi anche l’acqua e teniamo da parte. In una ciotola amalgamiamo la farina, lo zucchero e gli ingredienti liquidi. Solo all’ultimo aggiungiamo la margarina. Una volta ottenuto un composto omogeneo diamo la forma alle ciambelle e le disponiamo su una teglia ricoperta da carta forno e copriamo con la pellicola trasparente, precedentemente oleata. Lasciamo lievitare per circa 90 minuti (se l’ambiente è più caldo ci vorrà meno). A questo punto mettiamo una pentola con abbondante olio sul fuoco e iniziamo a friggere le ciambelle quando è caldo. Una volta dorate da entrambi i lati continuiamo fino a finire le ciambelle.

 

Davvero ghiotte…

PEPPETTA ^_^