ALL’ULTIMO MOMENTO

 

SPINACI, PANCETTA E NON SOLO

 

 

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INGREDIENTI per 2 persone:

  • 350 g spinaci (io ho utilizzato congelati per fare prima)
  • 200 g pancetta affumicata a dadini
  • 3 uova
  • sale q.b.
  • peperoncino in polvere q.b.

 

 

PROCEDIMENTO:

In una padella iniziamo a cuocere gli spinaci a fuoco basso e con un po’ d’ acqua. Nel frattempo rompiamo in una ciotola le uova ed aggiungiamo un pizzico di sale ed il peperoncino a piacere. Aiutandoci con una forchetta sbattiamo le uova. A questo punto, quando anche gli spinaci sono morbidi versiamo, la pancetta e le uova nella padella e mescoliamo. Cuociamo per circa 5/10 minuti e portiamo a tavola.

 

Molto veloce, anche da preparare all’ultimo momento se fate tardi…

PEPPETTA ^_^