LASAGNA DI CARCIOFI

CARCIOFI AL FORNO

 

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INGREDIENTI per 2 persone:

  • 400 g carciofi (già puliti e tagliati a spicchi)
  • 200 g pancetta affumicata a cubetti
  • 1 mozzarella
  • 350 g passata di pomodoro
  • origano q.b.
  • sale q.b.
  • olio evo

 

PROCEDIMENTO:

Preriscaldiamo il forno a 220° statico. Tagliamo a pezzetti la mozzarella e teniamo da parte.

Versiamo la passata in una ciotola e condiamo con un po’ di origano, sale e un filo d’olio e mescoliamo bene. In una pirofila a strati mettiamo: metà sugo, metà mozzarella, i carciofi e la pancetta. Ultimiamo con l’altra metà del sugo rimasta e della mozzarella. Inforniamo per circa 30 minuti.

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Un piatto molto veloce se non avete tempo di preparare…

Peppetta ^_^