CIAMBELLE SENZA PATATE SENZA GLUTINE E LATTOSIO
INGREDIENTI per 20 ciambelle scarse:
- 400g farina (io ho utilizzato per impasti lievitanti senza glutine)
- 60g zucchero
- 40g margarina
- 200ml acqua temperatura ambiente
- 180g latte di riso
- 200g acqua temperatura ambiente
- 10g lievito di birra
- olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO:
Sciogliamo bene il lievito nel latte ed aggiungiamo poi anche l’acqua e teniamo da parte. In una ciotola amalgamiamo la farina, lo zucchero e gli ingredienti liquidi. Solo all’ultimo aggiungiamo la margarina. Una volta ottenuto un composto omogeneo diamo la forma alle ciambelle e le disponiamo su una teglia ricoperta da carta forno e copriamo con la pellicola trasparente, precedentemente oleata. Lasciamo lievitare per circa 90 minuti (se l’ambiente è più caldo ci vorrà meno). A questo punto mettiamo una pentola con abbondante olio sul fuoco e iniziamo a friggere le ciambelle quando è caldo. Una volta dorate da entrambi i lati continuiamo fino a finire le ciambelle.
Davvero ghiotte…
PEPPETTA ^_^
