RISOTTO CON SAPORE

RISOTTO CIME DI RAPA E SALSICCIA

 

 

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INGREDIENTI per 2 persone:

  • 180 g risotto
  • 500 g cime di rapa
  • 1 salsiccia
  • 1 spicchio d’ aglio
  • peperoncino fresco q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • vino bianco q.b.
  • brodo q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Puliamo, laviamo e tagliamo a piccoli pezzi le cime di rapa e teniamo da parte. Nel frattempo in un padella mettiamo un filo d’ olio , l’ aglio ed il peperoncino. Una volta imbiondito l’ aglio, aggiungiamo la salsiccia  e lasciamo cuocere per circa 5 minuti sfumando con il vino. Aggiungiamo anche le cime, un pizzico di sale e continuiamo con la cottura per altri 15 minuti circa, aggiungendo ogni tanto un po’ di brodo. Ultimiamo con il riso, dopo averlo tostato lo teniamo in cottura per 18 minuti circa, sempre aggiungendo il brodo a mano a mano.

 

Ci vuole un po’ di tempo, ma ne vale davvero la pena…

PEPPETTA ^_^

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