GUSTOSA BONTA’ IN MENO DI UN’ ORA

PEPERONI RIPIENI AL FORNO

 

 

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INGREDIENTI per 2 persone:

 

  • 2 peperoni gialli grandi
  • 200 g pancetta affumicata
  • 6 pomodorini rossi
  • 180 g funghi trifolati
  • 1 mozzarella
  • 1 cipolla media
  • pangrattato q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Dividiamo a metà e successivamente puliamo bene i nostri peperoni all’interno, teniamo da parte. Nel frattempo tagliamo a pezzetti i pomodorini , i funghi , la cipolla e la mozzarella. Mettiamo sul fuoco una padella con un filo d’ olio  e facciamo soffriggere la cipolla. Uniamo poi i pomodorini , i funghi , la pancetta ed un pizzico di sale , facciamo cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Una volta cotto con un cucchiaio versiamo nelle nostre 4 parti di peperone ed ultimiamo con la mozzarella e una spolverata di pangrattato su ognuno. In una teglia da forno antiaderente versiamo un filo d’ olio ed adagiamo i peperoni ripieni, cuociamo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 40 minuti.

 

In meno di un’ ora avrete uno squisito piatto…

PEPPETTA ^_^

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