SPINACI, PANCETTA E NON SOLO
INGREDIENTI per 2 persone:
- 350 g spinaci (io ho utilizzato congelati per fare prima)
- 200 g pancetta affumicata a dadini
- 3 uova
- sale q.b.
- peperoncino in polvere q.b.
PROCEDIMENTO:
In una padella iniziamo a cuocere gli spinaci a fuoco basso e con un po’ d’ acqua. Nel frattempo rompiamo in una ciotola le uova ed aggiungiamo un pizzico di sale ed il peperoncino a piacere. Aiutandoci con una forchetta sbattiamo le uova. A questo punto, quando anche gli spinaci sono morbidi versiamo, la pancetta e le uova nella padella e mescoliamo. Cuociamo per circa 5/10 minuti e portiamo a tavola.
Molto veloce, anche da preparare all’ultimo momento se fate tardi…
PEPPETTA ^_^
