FAGIOLINI IN PADELLA
INGREDIENTI per 2 persone
- 500 g fagiolini
- 1 salsiccia
- 6 pomodori rossi
- 1/2 cipolla
- peperoncino q.b.
- vino bianco q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Puliamo e laviamo i fagiolini e li lessiamo in acqua salata per circa 20 minuti. Intanto tagliamo a pezzetti i pomodori e tritiamo la cipolla e la salsiccia. Trascorsi i 20 minuti scoliamo bene i fagiolini. Nel frattempo versiamo un filo d’ olio in una padella, il peperoncino e la cipolla e portiamo sul fuoco. Una volta imbiondita la cipolla, aggiungiamo la salsiccia e sfumiamo con un po’ di vino. A questo punto aggiungiamo i pomodori e saliamo. Dopo qualche minuto ultimiamo con i fagiolini, giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti e spegniamo.
Buon appetito…
PEPPETTA ^_^
