FAGIOLINI
INGREDIENTI per 2 persone:
- 500 g fagiolini
- 4 uova
- 1 salsiccia
- 1/2 cipolla rossa di Tropea (se non l’avete un altro tipo va bene)
- pangrattato q.b.
- peperoncino in polvere q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
- olio evo q.b.
PROCEDIMENTO:
Togliamo le estremità dei fagiolini, dopo averli lavati, li lessiamo in acqua salata per circa 20 minuti. Intanto tritiamo la cipolla e la salsiccia. Rompiamo in una ciotola le uova e le sbattiamo con una forchetta insieme ad un pizzico di sale, un po’ di pepe e peperoncino a piacere. In una teglia, foderata da carta forno, versiamo un filo d’ olio e sistemiamo i nostri fagiolini, dopo averli scolati. Aggiungiamo la cipolla, la salsiccia e mescoliamo. A questo punto versiamo la frittata preparata precedentemente e finiamo con una spolverata di pangrattato . Inforniamo a 190° preriscaldato per circa 10/15 minuti.
Semplice ma davvero gustoso…
PEPPETTA ^_^
Buoni i fagiolini preparati in questo modo 😋👍👏👏
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Grazie… 😊😊😊
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