PSEUDO BOSCAIOLA

RISOTTO AI SAPORI FRESCHI

 

 

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INGREDIENTI per 2 persone:

  • 180 g risotto
  • 200 g piselli
  • 200 g funghi freschi
  • 1 salsiccia
  • 1/2 cipolla
  • brodo vegetale q.b.
  • vino bianco q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Dopo aver pulito e lavato i funghi, li tagliamo a pezzetti e teniamo da parte. Tritiamo sia  la salsiccia che la cipolla e le versiamo in una padella insieme ad un filo d’ olio ed un pizzico di sale. Mettiamo sul fuoco e sfumiamo con un po’ di vino, uniamo anche i piselli ed i funghi. Facciamo cuocere a fiamma media, aggiungendo un po’ di brodo, per circa 15 minuti. A questo punto aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare per 2/3 minuti. Continuiamo a cuocere  per altri 18 minuti circa aggiungendo a mano a mano il brodo.

 

Un modo per cambiare la solita pasta alla boscaiola…

PEPPETTA ^_^

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