DOLCI INVENZIONI

MUFFIN GOLOSI

INGREDIENTI per 12 muffin circa:

• 250 g farina (io ho usato Biaglut)
• 70 g fecola di patate
• 200 g zucchero
• 2 uova
• 130 ml olio di semi
• 150 ml latte
• 100 g gocce di cioccolato
• 100 g mandorle  intere sgusciate
• 100 g granella di nocciole
• 1 bustina di lievito per dolci
• zuccherini q.b.
• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

In una planetaria, con la frusta a filo, mescoliamo le uova allo zucchero. Versiamo l’ olio e continuiamo a mescolare.  Aggiungiamo le mandorle, la granella di nocciole, le gocce di cioccolato e la fecola di patate.  A questo punto amalgamiamo con gli ingredienti anche la farina ed il lievito. Ultimiamo versando, piano piano, il latte fino a farlo legare all’impasto. Versiamo il composto negli stampi da muffin, imburrati ed infarinati, decoriamo sopra con gli zuccherini. Inforniamo a 180° statico preriscaldato per circa 25 minuti. Una volta pronti lasciamo freddare e spolveriamo di zucchero a velo.

Le mandorle le ho messe intere, ma se preferite potete anche tritarle.

Se non avete una planetaria potete utilizzare una ciotola con un semplice sbattitore elettrico…

PEPPETTA ^_^