DOLCI INVENZIONI

MUFFIN GOLOSI

 

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INGREDIENTI per 12 muffin circa:

  • 250 g farina (io ho usato Biaglut)
  • 70 g fecola di patate
  • 200 g zucchero
  • 2 uova
  • 130 ml olio di semi
  • 150 ml latte
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 100 g mandorle  intere sgusciate
  • 100 g granella di nocciole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zuccherini q.b.
  • zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:

In una planetaria, con la frusta a filo, mescoliamo le uova allo zucchero. Versiamo l’ olio e continuiamo a mescolare.  Aggiungiamo le mandorle, la granella di nocciole, le gocce di cioccolato e la fecola di patate.  A questo punto amalgamiamo con gli ingredienti anche la farina ed il lievito. Ultimiamo versando, piano piano, il latte fino a farlo legare all’impasto. Versiamo il composto negli stampi da muffin, imburrati ed infarinati, decoriamo sopra con gli zuccherini. Inforniamo a 180° statico preriscaldato per circa 25 minuti. Una volta pronti lasciamo freddare e spolveriamo di zucchero a velo.

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Le mandorle le ho messe intere, ma se preferite potete anche tritarle.

Se non avete una planetaria potete utilizzare una ciotola con un semplice sbattitore elettrico…

PEPPETTA ^_^

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