MUFFIN GOLOSI
INGREDIENTI per 12 muffin circa:
- 250 g farina (io ho usato Biaglut)
- 70 g fecola di patate
- 200 g zucchero
- 2 uova
- 130 ml olio di semi
- 150 ml latte
- 100 g gocce di cioccolato
- 100 g mandorle intere sgusciate
- 100 g granella di nocciole
- 1 bustina di lievito per dolci
- zuccherini q.b.
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
In una planetaria, con la frusta a filo, mescoliamo le uova allo zucchero. Versiamo l’ olio e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo le mandorle, la granella di nocciole, le gocce di cioccolato e la fecola di patate. A questo punto amalgamiamo con gli ingredienti anche la farina ed il lievito. Ultimiamo versando, piano piano, il latte fino a farlo legare all’impasto. Versiamo il composto negli stampi da muffin, imburrati ed infarinati, decoriamo sopra con gli zuccherini. Inforniamo a 180° statico preriscaldato per circa 25 minuti. Una volta pronti lasciamo freddare e spolveriamo di zucchero a velo.
Le mandorle le ho messe intere, ma se preferite potete anche tritarle.
Se non avete una planetaria potete utilizzare una ciotola con un semplice sbattitore elettrico…
PEPPETTA ^_^
