CARCIOFI AL FORNO
INGREDIENTI per 2 persone:
- 400 g carciofi (già puliti e tagliati a spicchi)
- 200 g pancetta affumicata a cubetti
- 1 mozzarella
- 350 g passata di pomodoro
- origano q.b.
- sale q.b.
- olio evo
PROCEDIMENTO:
Preriscaldiamo il forno a 220° statico. Tagliamo a pezzetti la mozzarella e teniamo da parte.
Versiamo la passata in una ciotola e condiamo con un po’ di origano, sale e un filo d’olio e mescoliamo bene. In una pirofila a strati mettiamo: metà sugo, metà mozzarella, i carciofi e la pancetta. Ultimiamo con l’altra metà del sugo rimasta e della mozzarella. Inforniamo per circa 30 minuti.
Un piatto molto veloce se non avete tempo di preparare…
Peppetta ^_^
