CROSTATA ALLA MARMELLATA DI CILIEGIE
INGREDIENTI:
Per la frolla:
- 300 g farina (io ho usato Biaglut senza glutine)
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 120 g burro
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Per la farcitura:
- 1 barattolo di marmellata alle ciliegie (io ho usato una fatta a casa)
PROCEDIMENTO:
Uniamo in una ciotola farina, uova, zucchero, lievito e burro fino ad ottenere un composto omogeneo e formare una palla (io ho usato la planetaria). Avvolgiamo in una pellicola e lo lasciamo riposare in frigo per circa 2 ore. Dopodiché, tra due fogli di carta forno leggermente infarinati, stendiamo con il mattarello la nostra frolla. La sistemiamo in uno stampo (24 cm circa) facendola aderire bene e togliamo la carta forno superiore. Teniamo da parte un po’ di frolla per ricoprire sopra. Bucherelliamo il fondo con una forchetta e spalmiamo la marmellata livellandola bene. Finiamo ricoprendo con la frolla tenuta da parte ed inforniamo a 190° statico per circa 30 minuti .
Per renderla più carina ho utilizzato uno stampino…
Peppetta ^_^
