APERITIVANDO

PIZZETTE SFOGLIA

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INGREDIENTI per l’impasto:

  • 300 g farina (io ho usato quella senza glutine)
  • 100 ml olio evo
  • 90 ml circa acqua fredda
  • sale q.b.

 

PER LA SALSA:

  • passata di pomodoro q.b.
  • origano
  • olio evo
  • sale

CONDIMENTO:

  • 1 mozzarella
  • acciughe q.b.
  • wurstel q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Iniziamo con la preparazione della base. Prendiamo la farina e la mescoliamo insieme all’olio ed un pizzico di sale fino alla formazione di grandi briciole nell’impasto. Continuiamo spruzzando l’ acqua, poco alla volta, fino a quando non otteniamo una palla. Avvolgiamo con la pellicola e teniamo in frigo per 30 minuti. Allo scadere del tempo preriscaldiamo il forno a 190° statico. Nel frattempo stendiamo la base delle pizzette tra due fogli di carta forno infarinati ed aiutandoci con il mattarello. Formiamo con uno stampo oppure con un bicchiere dei piccoli cerchi sulla sfoglia e li adagiamo in una teglia con carta forno. In una ciotola versiamo la passata di pomodoro e condiamo con un filo d’ olio, origano e un pizzico di sale. Pronta la salsa, ne mettiamo un po’ per ogni cerchio di pizza e farciamo a piacere con pezzetti di acciughe o wurstel e mozzarella a pezzetti. Inforniamo per circa 30 minuti.

 

Sono ideali anche per un pic-nic tra i prati… Pratiche e gustose…

Peppetta ^_^

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