COLAZIONE VELOCE

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PANCAKE 

INGREDIENTI:

  • 250 g farina (io ho usato per dolci senza glutine)
  • 200 ml latte a temperatura ambiente (oppure 110 ml acqua se avete problemi al lattosio)
  • 1 uovo
  • 1 bustina lievito per dolci

 

PREPARAZIONE:

In una ciotola versiamo la farina, l’uovo, il latte ed infine il lievito e mescoliamo con una frusta (io ho usato la planetaria con frusta a filo)  fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Facciamo riposare il composto per 5 minuti. Allo scadere dei 5 minuti scaldiamo una padella a fiamma medio/bassa e versiamo un po’ dell’impasto. Appena il pancake forma delle bollicine, sotto sarà dorato, possiamo girarlo dall’altro lato.  Lo togliamo dal fuoco quando anche l’altra parte sarà dorata. Continuiamo con questo procedimento fino alla fine dell’impasto.

Si possono farcire a piacere con marmellata, nutella, miele, sciroppo d’acero e chi più ne ha più ne metta…

Buona colazione da Peppetta ^_^

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