TORTA O FRITTATA???

20180412_204800[1]

VERZA A MODO MIO 

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 1 verza
  • 200g pancetta a dadini
  • 6 pomodorini pachino
  • 3 uova
  • pangrattato (io ho usato quello senza glutine)
  • olio evo
  • origano
  • sale e pepe

 

PREPARAZIONE: 

Puliamo e lessiamo per circa 15/20 minuti la verza. Prendiamo uno stampo rotondo e foderiamo con carta forno. Aggiungiamo un filo d’olio e poi adagiamo le foglie di verza fino a ricoprire tutto il fondo dello stampo. Rompiamo, in una ciotola, le uova e sbattiamo con una forchetta aggiungendo sale, pepe ed origano. Con un coltello tagliamo a pezzetti i pomodorini e li aggiungiamo insieme alla pancetta al composto con le uova. Versiamo il tutto nello stampo livellando bene. Infine ricopriamo di nuovo con altre foglie di verza e spolveriamo con pangrattato.

Inforniamo a 230° forno statico per 20/30 minuti circa.

Fatemi sapere il risultato…

Buona cena da Peppetta ^_^

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