VERZA A MODO MIO
INGREDIENTI per 2 persone:
- 1 verza
- 200g pancetta a dadini
- 6 pomodorini pachino
- 3 uova
- pangrattato (io ho usato quello senza glutine)
- olio evo
- origano
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Puliamo e lessiamo per circa 15/20 minuti la verza. Prendiamo uno stampo rotondo e foderiamo con carta forno. Aggiungiamo un filo d’olio e poi adagiamo le foglie di verza fino a ricoprire tutto il fondo dello stampo. Rompiamo, in una ciotola, le uova e sbattiamo con una forchetta aggiungendo sale, pepe ed origano. Con un coltello tagliamo a pezzetti i pomodorini e li aggiungiamo insieme alla pancetta al composto con le uova. Versiamo il tutto nello stampo livellando bene. Infine ricopriamo di nuovo con altre foglie di verza e spolveriamo con pangrattato.
Inforniamo a 230° forno statico per 20/30 minuti circa.
Fatemi sapere il risultato…
Buona cena da Peppetta ^_^